ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೆಹಲಿಯ ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಢಾಬಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ, ತಿನ್ನಲು ಹಣವಿಲ್ಲದೆ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಉಚಿತ ಪ್ರಸಾದದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದ ಯುವಕನೊಬ್ಬ, ಒಂದು ದಿನ ತನ್ನದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಚೈನ್ ಕಟ್ಟುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ.
ಇಂದು ಅದೇ ವ್ಯಕ್ತಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ದಿ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಜನರು ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ. ಬೆಂಗಳೂರು, ಹೈದರಾಬಾದ್, ಮುಂಬೈ ಮತ್ತು ಪುಣೆಯಂತಹ ನಗರಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿರುವ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ದಿದೆ.
ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಯಶೋಗಾಥೆಯಲ್ಲ. ಇದು ರಾಘವೇಂದ್ರ ರಾವ್ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಅವರ ಹೋರಾಟ, ನಂಬಿಕೆ, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಕಥೆ.
ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲೇ ಆರಂಭವಾದ ಹೋರಾಟ
ಸುಮಾರು 40 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಭಾರತದ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಿಟಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ರಾವ್ ಜನಿಸಿದರು.
ಕುಟುಂಬದ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲೇ ಅವರು ನ್ಯೂಸ್ಪೇಪರ್ ವಿತರಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು.
ಶಾಲಾ ಶಿಕ್ಷಣ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅವರು ಮೆಕ್ಯಾನಿಕಲ್ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಸೇರಿದರು. ತಮ್ಮ ಶಿಕ್ಷಣದ ಖರ್ಚನ್ನು ತಾವೇ ನಿರ್ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಲೆ ಮೆರಿಡಿಯನ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಟ್ಟೈಮ್ ಕೆಲಸ ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ಲೀನರ್, ರಿಸೆಪ್ಷನಿಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾಶಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನೇಜರ್ಗಳ ಅಸಿಸ್ಟೆಂಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ಆದರೆ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ಕನಸು ಉದ್ಯಮಿಯಾಗುವುದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಅವರ ಕನಸು ಸಿನಿಮಾದಲ್ಲಿ ನಟನಾಗುವುದು.
ಹೃತಿಕ್ ರೋಷನ್ ಅವರಂತೆ ಕಾಣುತ್ತೀಯೆ ಎಂದ ಮಾತು!
ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಯಾರೋ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ, “ನೀನು ಹೃತಿಕ್ ರೋಷನ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತೀಯ” ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ‘ಕಹೋ ನಾ ಪ್ಯಾರ್ ಹೈ’ ಸಿನಿಮಾ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿ ಹೃತಿಕ್ ರೋಷನ್ ರಾತ್ರೋರಾತ್ರಿ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾರ್ ಆಗಿದ್ದರು.
ಈ ಮಾತು ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕನಸನ್ನು ಹುಟ್ಟಿಸಿತು.
ಅವರು ತಮ್ಮ ತಂದೆಯ ಬಳಿ ತಾವು ನಟನಾಗಲು ಬಯಸುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿದರು.
ಆದರೆ ತಂದೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಬಾರಿಸಿ, ನಟನೆಯ ಕನಸಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿರೋಧ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದರು.
19 ವರ್ಷದ ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣೆದುರೇ ತಮ್ಮ ಕನಸು ಮುರಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರು.
ಆದರೆ ಅವರು ಸೋಲಲಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ದಿನ ಯಾರಿಗೂ ಹೇಳದೆ ಮನೆಯಿಂದ ಹೊರಟುಬಿಟ್ಟರು.
ಆರು ವರ್ಷಗಳ ‘ವನವಾಸ’
ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಕರ್ನಾಟಕದ ವಿವಿಧ ಥಿಯೇಟರ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿ ಅಭಿನಯದ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು.
ಥಿಯೇಟರ್ ಅವರಿಗೆ ಅಭಿನಯದ ಕೌಶಲ್ಯ ನೀಡಿತು. ಆದರೆ ಹಣ ನೀಡಲಿಲ್ಲ.
ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಜೀವನ ಸಾಗಿಸಲು ಪಾರ್ಟ್ಟೈಮ್ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು.
ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಅವರು ಮುಂಬೈಗೆ ತೆರಳಿದರು.
ಅಲ್ಲಿ ಅನುಪಮ್ ಖೇರ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ಗೆ ಸೇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಅದರ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಭರಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಮುಂಬೈನಲ್ಲಿ ಅವರು ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಅವರ ಮನೆ ಮನ್ನತ್ ಹೊರಗೆ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಪೋಸ್ಟರ್ ಹಿಡಿದು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು.
ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ರನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿ ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದೇ ಅವರ ಆಸೆಯಾಗಿತ್ತು.
ಆದರೆ ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ—
ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದೇ ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಅವರಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬಡಿಸಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು!
ದೆಹಲಿಯ ಢಾಬಾದಿಂದ ಚೆನ್ನೈನ ದೇವಾಲಯಗಳವರೆಗೆ
ಮುಂಬೈನ ನಂತರ ರಾಘವೇಂದ್ರ ದೆಹಲಿಯ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಡ್ರಾಮಾಗೆ ಸೇರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.
ಆದರೆ ಅವರು ಗ್ರಾಜುಯೇಟ್ ಆಗಿರದ ಕಾರಣ ಅರ್ಜಿ ತಿರಸ್ಕೃತವಾಯಿತು.
ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಎಷ್ಟು ಕೆಟ್ಟಿತ್ತೆಂದರೆ ಅವರು ನೆಹರು ಪ್ಲೇಸ್ನ ಒಂದು ಢಾಬಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರು.
ವೇಟರ್, ಡಿಶ್ವಾಶರ್, ಕ್ಲೀನರ್—ಯಾವ ಕೆಲಸವಾದರೂ ಮಾಡಿದರು.
ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಂತ ಮನೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.
ಇಸ್ಕಾನ್ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಪಕ್ಕದ ಪಾರ್ಕ್ ಅವರ ಮಲಗುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿತ್ತು.
ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಉಚಿತ ಪ್ರಸಾದದ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದರು.
ನಂತರ ಸಿನಿಮಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚೆನ್ನೈಗೆ ತೆರಳಿದರು.
ಅಲ್ಲಿ ಡ್ಯಾನ್ಸ್, ಜಿಮ್ನಾಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಂಟ್ಸ್ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು. ಬ್ಯಾಕ್ಗ್ರೌಂಡ್ ಡ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಂಟ್ ಡಬಲ್ ಆಗಿ ಸಿನಿಮಾಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದು ಅವರ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿತ್ತು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸ್ಲಂನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಸತ್ಯಂ ಸಿನಿಮಾದ ಟಿಕೆಟ್ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಮೈಲಾಪುರದ ವಿವಿಧ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತಿದ್ದ ಉಚಿತ ಪ್ರಸಾದದಿಂದ ಜೀವನ ಸಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಆರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಸತ್ಯ ಅರ್ಥವಾಯಿತು.
ಸಿನಿಮಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಅವಕಾಶ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈಗ ಜೀವನವನ್ನು ರೀಸೆಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿತ್ತು.
2009: ಮತ್ತೆ ಮನೆಗೆ ಮರಳಿದ ರಾಘವೇಂದ್ರ
2009ರಲ್ಲಿ 25 ವರ್ಷದ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮನೆಗೆ ಮರಳಿದರು.
ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೋಟೆಲ್ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಢಾಬಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದರು.
ಹೀಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಫುಡ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವ ಬಂದಿತ್ತು.
ಅವರು ಒಂದು ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರು:
“ಎಂಜಿನಿಯರಿಂಗ್ ನಂತರ ಫುಡ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ಗೆ ಹೋಗಬೇಕು.”
ಟ್ರೈಸಿಕಲ್ ಪುಶ್ಕಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಆರಂಭವಾದ ಉದ್ಯಮ
2012ರಲ್ಲಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಸಾಲ ಪಡೆದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫುಡ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ಹಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.
ಹೀಗಾಗಿ ಒಂದು ಟ್ರೈಸಿಕಲ್ ಪುಶ್ಕಾರ್ಟ್ ಮೂಲಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೊಟ್ಟರು.
ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಮತ್ತೊಬ್ಬರು ಯೂಟೆನ್ಸಿಲ್ಸ್ ನೀಡಿದರು.
ಮೆನು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿತ್ತು:
- ಇಡ್ಲಿ
- ದೋಸೆ
- ಕಾಫಿ
ಆದರೆ ಮೊದಲ ದಿನದಿಂದಲೇ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ಒಂದು ನಿಯಮ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.
ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಅವರ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ವಭಾವ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದಿಂದಾಗಿ ಈ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಾಲ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗತೊಡಗಿತು.
IDC ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು
ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಈ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಂಡೆಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು.
ಅದಕ್ಕೆ IDC ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು.
ಅಂದರೆ:
Idli – Dosa – Coffee
ಗಾಂಧಿನಗರದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಆ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಅದರ ಮೇಲಿದ್ದ ಲಾಂಡ್ರಿ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ IDCಯಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಆದರೆ ನಾಗರಪೇಟೆಯ 450 ಚದರ ಅಡಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಗ್ರಾಹಕರು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರ ಲಾಯಲ್ ಕಸ್ಟಮರ್ಗಳಾದರು.
ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಮುಂದೆ IDCಯಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರು.
ಹೀಗಾಗಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಹಲವು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನೇ ಪಾಲುದಾರರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಹೊಸ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯತೊಡಗಿದರು.
ಯಶಸ್ಸಿನ ನಡುವೆಯೂ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ನೆಮ್ಮದಿ ಇರಲಿಲ್ಲ
IDC ಬೆಳೆಯುತ್ತಿತ್ತು.
ಆದರೆ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಒಳಗೊಳಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಅವರಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು ಕೇವಲ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಅದು ಒಂದು ಸೇವೆ.
ಅವರು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಬಯಸಿದರು.
ಆದರೆ ಅವರ ಕೆಲವು ಪಾಲುದಾರರಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖರ್ಚು ಎಂದು ಅನಿಸುತ್ತಿತ್ತು.
ಹೀಗಾಗಿ ತಮ್ಮದೇ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಂತೆ ಭಾಸವಾಗತೊಡಗಿತು.
ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಅವರ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಒಬ್ಬ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬಂದರು.
ದಿವ್ಯಾ.
ದಿವ್ಯಾ ಅವರ ಪ್ರವೇಶ
ದಿವ್ಯಾ ಕೂಡ ಮಧ್ಯಮ ವರ್ಗದ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವರು.
ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಚಾರ್ಟರ್ಡ್ ಅಕೌಂಟೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದರು.
IDCಯ ಫೈನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಂಪ್ಲಯನ್ಸ್ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರು ದಿವ್ಯಾ ಅವರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು.
ದಿವ್ಯಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದರು.
ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪಾಲುದಾರರನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು.
ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಡೈರೆಕ್ಟರ್ಗಳ ವಿಸನ್ ಒಂದೇ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರಗಳಿಂದ ಬಿಸಿನೆಸ್ನ ಬಹುಪಾಲು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಪಾಲುದಾರರಿಗೆ ನೀಡಿದ್ದರು.
ಹೀಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ವಿಸನ್ನ್ನು ಅನುಷ್ಠಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.
ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ನಡೆಯಿತು.
ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಮೊದಲು ಸ್ನೇಹಿತರಾದರು.
ನಂತರ ಒಬ್ಬರನ್ನೊಬ್ಬರು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು.
ದಿವ್ಯಾ ಅವರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಂಬಿಕೆ ಇತ್ತು.
ಹೀಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.
ಒಂದು ರೂಪಾಯಿಯನ್ನೂ ಪಡೆಯದೆ IDCಯಿಂದ ಹೊರಬಂದರು.
ಎಲ್ಲರೂ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ಕಥೆ ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದುಕೊಂಡರು.
ಆದರೆ ಅವರ ನಿಜವಾದ ಕಥೆ ಅಲ್ಲಿಂದಲೇ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
ಹೊಸ ಕನಸು: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು.
ನಗರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.
MTRನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಇದ್ದವು.
ಅಸಂಖ್ಯಾತ ದರ್ಶಿನಿ ಶೈಲಿಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು.
ಆದರೆ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆ ಇತ್ತು.
ಬಹುತೇಕ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಥವಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬೆಳೆದಿರಲಿಲ್ಲ.
ಹೀಗಾಗಿ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಒಂದು ಕನಸು ಕಂಡರು:
“ಆಥೆಂಟಿಕ್ ಸೌತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಬೇಕು.”
ಅವರು ಈ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ದಿವ್ಯಾ ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು.
ದಿವ್ಯಾ ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡ ನಿರ್ಧಾರವಿತ್ತು.
ಅವರ ಸ್ವಂತ CA ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ನಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು ₹3 ಕೋಟಿ ಆದಾಯ ಬರುತ್ತಿತ್ತು.
ಸ್ವಂತ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಆರಂಭಿಸಲು CA ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಮ್ಮ ಸರ್ಟಿಫಿಕೇಟ್ನ್ನು ಸರಂಡರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಆದರೂ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ಮೇಲಿದ್ದ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೋಟ್ಯಂತರ ರೂಪಾಯಿಗಳ CA ಪ್ರಾಕ್ಟೀಸ್ನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೊಸ ಬಿಸಿನೆಸ್ಗೆ ಬಂದರು.
ದೇವಸ್ಥಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್
ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ಕಷ್ಟದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದೆಹಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನೈನ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾದ ಸೇವಿಸಿದ್ದರು.
ದೇವಸ್ಥಾನದ ವಾತಾವರಣ, ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ, ಆಹಾರದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧತೆ ಅವರ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತ್ತು.
ಹೀಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ್ನು ಅವರು ದೇವಸ್ಥಾನದ ಅನುಭವದಂತೆ ರೂಪಿಸಲು ಬಯಸಿದರು.
ಅವರ ಕಲ್ಪನೆಯಲ್ಲಿ:
- ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ = ದೇವಸ್ಥಾನ
- ಕಿಚನ್ = ಗರ್ಭಗುಡಿ
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು = ಅರ್ಚಕರು
- ಗ್ರಾಹಕರು = ಭಕ್ತರು
- ಆಹಾರ = ಪ್ರಸಾದ
ಈ ವಿಸನ್ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು—
ದಿ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ
ಬೆಂಗಳೂರು ಇಂದಿರಾನಗರದಲ್ಲಿ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಆರಂಭವಾಯಿತು.
ಏಕೆ ‘ರಾಮೇಶ್ವರಂ’?
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ದೇವಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಸಂಪರ್ಕವಿತ್ತು.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಮಾಜಿ ರಾಷ್ಟ್ರಪತಿ ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿ ಡಾ. ಎ.ಪಿ.ಜೆ. ಅಬ್ದುಲ್ ಕಲಾಂ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು.
ಅವರ ಹುಟ್ಟೂರು ರಾಮೇಶ್ವರಂ.
ಹೀಗಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ ಎಂಬ ಹೆಸರು ಇಡಲಾಯಿತು.
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಲೋಗೋ ಹಿಂದಿನ ಕಥೆ
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳ ಮುಂದೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಲಂ ಎಂಬ ರಂಗೋಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಶುಭದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದ್ದು, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ದೂರವಿಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆ ಇದೆ.
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಲೋಗೋ ಕೂಡ ಇದೇ ಕೋಲಂನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ.
ಅವರ ಇಂಟೀರಿಯರ್ಗಳಲ್ಲೂ ದೇವಸ್ಥಾನದ ವಿನ್ಯಾಸದ ಪ್ರಭಾವ ಕಾಣಬಹುದು.
ಭಾರತದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ನಿರ್ಮಾಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಕೆಫೆಯಲ್ಲೂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬಸಾಲ್ಟ್ ಸ್ಟೋನ್ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಕೈಲಾಸ ದೇವಸ್ಥಾನದ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರಗಳಿಂದ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯೂ ದೇವಸ್ಥಾನಗಳಿಂದಲೇ ಬಂದಿದೆ.
ಫ್ರಿಜ್ ಇಲ್ಲದ ಕಿಚನ್!
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವರ ಆಹಾರದ ತಾಜಾತನ.
ಅವರ ಕಿಚನ್ನಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಟರ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸಣ್ಣ ಚಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 4–5 ಬಾರಿ ಸ್ಟ್ಯಾಗರ್ಡ್ ಇಂಟರ್ವಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗೊಮ್ಮೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುತೇಕ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ನಂದಿನಿ ಪ್ಯೂರ್ ತುಪ್ಪ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ 6–8 ತಿಂಗಳ ತರಬೇತಿ
ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡ ನಂತರ ಫೌಂಡರ್ಗಳು ಎರಡನೇ ಔಟ್ಲೆಟ್ ತೆರೆಯಲು ಮುಂದಾದರು.
ಆದರೆ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಿತ್ತು.
ಪ್ರತಿ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಇರಬೇಕು.
ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ತರಬೇತಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಯಿತು.
ಹೊಸ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ನೇಮಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6–8 ತಿಂಗಳ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು Dosa Master ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಮಾಡುವವರನ್ನು Coffee Master ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ ಔಟ್ಲೆಟ್ನ Dosa Master ಆಗಲು ತರಬೇತಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10,000–15,000 ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
Coffee Master ಸುಮಾರು 1–2 ಲಕ್ಷ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೇ ಕಂಪನಿಯ ದೊಡ್ಡ ಆಸ್ತಿ
ಫೌಂಡರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಆಸ್ತಿ ಅವರ ಸಿಬ್ಬಂದಿ.
ಅವರ ನಂಬಿಕೆ ಹೀಗಿದೆ:
“ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಹೇಗೆ ಫೀಲ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೋ, ಅದೇ ಎನರ್ಜಿ ಆಹಾರದಲ್ಲೂ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.”
ಹೀಗಾಗಿ ಆರು ಜನರಿಂದ ಕೆಲಸ ನಡೆಯಬಹುದಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 10 ಜನರನ್ನು ನೇಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉದ್ದೇಶ ಒಂದೇ:
ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಬರ್ನ್ಔಟ್ ಆಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ಸಂಬಳದ ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ, ವಸತಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಆರೈಕೆಯನ್ನೂ ಕಂಪನಿ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬಿಸಿನೆಸ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ ಜೀವನ ಸಂಗಾತಿಯಾದಾಗ!
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಎರಡನೇ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಕೂಡ ದೊಡ್ಡ ಯಶಸ್ಸು ಕಂಡಿತು.
ಅದರ ನಂತರ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಒಂದು ದಿನ ದಿವ್ಯಾ ಅವರಿಗೆ ಸಿನಿಮಾ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಪೋಸ್ ಮಾಡಿದರು.
ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದು:
“ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್. ಹಾಗಾದರೆ ನನ್ನ ಲೈಫ್ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ ಆಗಬಾರದೇ?”
ದಿವ್ಯಾ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು.
ಇಬ್ಬರೂ ವಿವಾಹವಾದರು.
ಯಶಸ್ಸೇ ಸಮಸ್ಯೆಯಾದಾಗ!
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಕ್ಯಾಶ್ ಕೌಂಟರ್ ಮುಂದೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲು.
ಜನಸಂದಣಿ ಎಷ್ಟಾಗುತ್ತಿತ್ತೆಂದರೆ ಆರ್ಡರ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಕರೆಯುವುದೇ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಹೀಗಾಗಿ ಫೌಂಡರ್ಗಳು ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಸಹಾಯ ಪಡೆದರು.
ಸೆಲ್ಫ್ ಆರ್ಡರಿಂಗ್ ಕಿಯೋಸ್ಕ್
ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ವತಃ ಕಿಯೋಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಯಿತು.
ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಶ್ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಜನಸಂದಣಿ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.
ಬೀಪಿಂಗ್ ಟೋಕನ್
ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಟೋಕನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಟೋಕನ್ ಬೀಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಇದರಿಂದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಗ್ರಾಹಕರ ಹೆಸರನ್ನು ಕೂಗಿ ಕರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.
ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲೂ ವಿಭಿನ್ನ ನಿರ್ಧಾರ
2023ರ ವೇಳೆಗೆ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು.
ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಆದರೆ ಫೌಂಡರ್ಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಲಿಲ್ಲ.
ಅವರು ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಎರಡು ಫ್ರಾಂಚೈಸಿಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.
ಅದರಲ್ಲೂ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.
ಅವರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾನದಂಡವೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು.
ಆ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ:
- ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಷನ್ ಇರಬೇಕು.
- ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ಲೇಟ್ ಎತ್ತಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
- ಟೇಬಲ್ ಕ್ಲೀನ್ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬಾರದು.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.
‘RAMESHWARAM’ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳು
ದಿವ್ಯಾ ಅವರು ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನೇ ಒಂದು ಅಕ್ರೋನಿಮ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿದರು.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಕ್ಷರವೂ ಒಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದರ ಮೂಲಕ ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಗಳು, ಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
1 ಮಾರ್ಚ್ 2024: ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ದಿನ
ಜನವರಿ 2024ರ ವೇಳೆಗೆ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಐದು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು.
ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ಆದರೆ 1 ಮಾರ್ಚ್ 2024ರಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಬ್ರೂಕ್ಫೀಲ್ಡ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ದುರಂತ ಸಂಭವಿಸಿತು.
ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜನಸಂದಣಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಬ್ಯಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಂದು ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು.
ಆದರೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದೆ ಬ್ಯಾಗ್ನ್ನು ವಾಶ್ಬೇಸಿನ್ ಬಳಿ ಇಟ್ಟು ಅಲ್ಲಿಂದ ಹೊರಟುಹೋದರು.
ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ಬಾಂಬ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡಿತು.
ಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಜನರು ಗಾಯಗೊಂಡರು.
ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಹಾನಿ ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ.
ನಂತರ ಪ್ರಕರಣವನ್ನು NIAಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು.
ತನಿಖೆಯ ನಂತರ ಇದು ಭಯೋತ್ಪಾದಕ ಕೃತ್ಯ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದ್ದು, ಆರೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸಲಾಯಿತು.
ಈ ಘಟನೆ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಅವರಿಗೆ ಭಾರಿ ಆಘಾತ ನೀಡಿತು.
ಆದರೂ ಅವರು ಧೈರ್ಯ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.
ಕೇವಲ ಎಂಟು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬ್ರೂಕ್ಫೀಲ್ಡ್ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು.
ಅಂಬಾನಿ ಕುಟುಂಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ
ಈ ಘಟನೆಯ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅವಕಾಶವೊಂದು ದೊರೆಯಿತು.
ಅನಂತ್ ಅಂಬಾನಿ ಅವರ ವಿವಾಹ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾಟರರ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರೀ-ವೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕ್ರೂಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲೂ ಆಹಾರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬೇಕಿತ್ತು.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ತಂಡದ ಸುಮಾರು 30 ಜನರಿಗೆ ವೀಸಾ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು.
ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂವರ ವೀಸಾ ಮಾತ್ರ ಅನುಮೋದನೆಯಾಯಿತು:
- ರಾಘವೇಂದ್ರ
- ಫ್ರಾಂಚೈಸಿ ಓನರ್ ನಾಗರಾಜ್
- ಹೆಡ್ ಕುಕ್
ಆದರೂ ಅವರು ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಲಿಲ್ಲ.
ಈ ಮೂವರೇ ಕ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪ್ಲೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.
ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ಗೆ ಸ್ವತಃ ಆಹಾರ ಬಡಿಸಿದ ರಾಘವೇಂದ್ರ
ಅದೇ ಕ್ರೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಿವುಡ್ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಕೂಡ ಇದ್ದರು.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಸ್ವತಃ ತಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಅವರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರು.
ಸುಮಾರು ಎರಡು ದಶಕಗಳ ಹಿಂದೆ ಮನ್ನತ್ ಹೊರಗೆ ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಅವರ ಒಂದು ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಸ್ಟರ್ ಹಿಡಿದು ನಿಂತಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿ—
ಇಂದು ಅದೇ ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ಗೆ ತನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಆಹಾರ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದ!
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಾಗ ತಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಪೋಸ್ಟರ್ ಕಥೆಯನ್ನು ಶಾರುಖ್ ಖಾನ್ ಅವರಿಗೆ ಹೇಳಿದರು.
ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್?
ಇಂದು ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ ಬೆಂಗಳೂರು, ಹೈದರಾಬಾದ್, ಮುಂಬೈ ಮತ್ತು ಪುಣೆಯಂತಹ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಹೊಸ ದೊಡ್ಡ ಔಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ದೇವಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಗೋಶಾಲೆಯಂತಹ ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಫೌಂಡರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಔಟ್ಲೆಟ್ ವಿಶ್ವದ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ.
ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ದುಬೈನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಔಟ್ಲೆಟ್ ತೆರೆಯುವ ಯೋಜನೆಯೂ ಇದೆ.
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯಾಚೆಗಿನ ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ನಡುವೆ ರಾಘವೇಂದ್ರ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
2025ರಲ್ಲಿ ತೀರ್ಥ (Teertha) ಎಂಬ ನಾರ್ತ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಫುಡ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಇದು ಮೂಲತಃ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದತ್ತ ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ.
ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಢಾಬಾದಿಂದ ನೂರಾರು ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ವರೆಗೆ
ಇಂದು ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆ ನೂರಾರು ಕೋಟಿ ರೂಪಾಯಿಗಳ ಮೌಲ್ಯದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹಣವಿಲ್ಲದೆ ದೇವಸ್ಥಾನದ ಪ್ರಸಾದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದ ರಾಘವೇಂದ್ರ ರಾವ್—
ಇಂದು ಸಾವಿರಾರು ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಆದರೆ ಈ ಯಶಸ್ಸು ಒಬ್ಬರದ್ದೇ ಅಲ್ಲ.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಿಕೆ ನೀಡಿದವರು ದಿವ್ಯಾ.
ರಾಘವೇಂದ್ರ ತಮ್ಮ ಕನಸಿಗೆ ಆತ್ಮ (Soul) ನೀಡಿದರೆ,
ದಿವ್ಯಾ ಆ ಕನಸಿಗೆ ಬೆನ್ನೆಲುಬು (Spine) ನೀಡಿದರು.
ಇಬ್ಬರ ನಂಬಿಕೆ, ಪರಿಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ ಬದ್ಧತೆಯೇ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಇಂದು ಈ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಂದಿದೆ.
ಕೊನೆಯ ಮಾತು
ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಕಥೆ ನಮಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಠವನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ:
ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದ್ದ ಯುವಕನೊಬ್ಬ, ದೇವಸ್ಥಾನದ ಪ್ರಸಾದದಿಂದ ಜೀವನ ಸಾಗಿಸಿದ್ದ.
ಸಿನಿಮಾದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿಫಲರಾದ.
ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೋಲಿನ ನಂತರವೂ ಹೊಸ ದಾರಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿದರು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಅನುಭವ, ಆಹಾರದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ದಿವ್ಯಾ ಅವರ ಬೆಂಬಲದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಅಂತಹ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಅದು ಇಂದು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರದ ಅನುಭವ ನೀಡುತ್ತಿದೆ.
ಇದು ಕೇವಲ ರಾಮೇಶ್ವರಂ ಕೆಫೆಯ ಕಥೆಯಲ್ಲ.
ಇದು ಸೋಲಿನ ನಂತರವೂ ಕನಸು ಕಾಣುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಥೆ.
